Lors du conseil municipal du 2 décembre, les élus socialistes ont exprimé leurs positions en ce qui concerne la restauration scolaire et sociale et, plus largement, sur l'alimentation.
Voici l'intervention du groupe :
"Madame le Maire, chers collègues,
Mesdames, Messieurs,
Nous prenons acte du relevé
provisoire des résultats d’exploitation de la Régie autonome de la Restauration
scolaire et sociale.
C’est aussi l’occasion de
souligner deux éléments : d’une part, la cuisine centrale arrivée à
saturation, doit être reconstruite. Il nous paraît intéressant de prévoir des
capacités supérieures permettant de re-municipaliser certaines activités
délaissées comme les repas aux personnes âgées.
D’autre part, nous tenons à
rappeler l’importance du développement des circuits courts dans
l’approvisionnement qui sert de base aux repas : cela permettra de
soutenir l’agriculture périurbaine et de garantir également une alimentation de
qualité. Le 17 novembre dernier, un concours était organisé au lycée
professionnel Hélène Boucher : les candidats devaient préparer un repas à
partir de produits locaux, issus d’exploitations situées à moins de 80 km.
L’objectif était de concevoir des plats aux grandes qualités gustatives tout en
étant à la fois économiques et écologiques. Le défi fut réussi : nous
avons donc tout intérêt à développer ce type de démarches de manière
volontariste."